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22. febrero 2019
La investigación moderna apunta en el sentido de que nuestra alimentación influye en nuestra salud, tal como los médicos de la antigüedad ya pensaban. Enfermedades articulares o psiquiátricas, aparentemente no relacionadas con el aparato digestivo hoy se empiezan a conectar con la alimentación, a través de los vínculos alimentación-inflamación-sistema inmunológico-sistema nervioso. Un ejemplo: ¿Sólo evitando el gluten (trigo, cebada, centeno) de la alimentación, puede mejorar un...